中國色母料交易網訊：一群美國科學家研發了一種食用性的，用牛奶蛋白制成的薄膜，并認為該薄膜在三年內將出現在貨架上。
如今市場上已經出現了可食用的包裝，但是大多數是由淀粉制成的，淀粉能夠是的氧氣滲透。而該款食品薄膜比現有包裝的效率高500倍，能夠有效得使氧氣與食物隔絕。其主要原料為干酪素—牛奶中的蛋白物質，這意味著其能夠進行生物降解，也能夠食用。
用牛奶蛋白制成的薄膜
用牛奶蛋白制成的薄膜
研究人員將這一成果展現在了第252界美國化學學會年會上。
該項研究的負責人Peggy Tomasula表示：“用蛋白質制成的薄膜能夠有效抵抗氧氣，紡織食物腐爛，在作為包裝使用時，也能夠紡織食物浪費。” |